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萬昌大米之散裝米的選購技巧

  選擇散裝米一定要注意,因爲散裝米沒有包裝,很容易購買到劣質大米,首先要仔細觀察是否黴變、生蟲,大米一旦出現上述問題,不要購買,更不要食用,同時也要查看標識牌上粘貼的相關標簽。

  可以從以下方面簡單辨別散裝大米的品質:一看硬度,大米的硬度越強,說明蛋白質含量越高,其透明度也會越好。一般情況下新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。二看腹白,大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱爲“心白”,在外腹被稱爲“外白”。大米腹白部分蛋白質含量較低,澱粉含量較高。一般含水分過高,收後未經後熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。三看新陳:大米陳化現象較重時,色澤變暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顔色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。

  有以上幾點的大米,一定要引起消費者的注意了,以上就是本篇文章的全部內容,業務詳情歡迎您隨時來電咨詢。

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