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蝦仁飯團的制作方法
蝦仁飯團的主料:大米適量、玉米渣適量、活蝦適量、壽司醋適量、
1.原料備用。
2.大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。
3.煮成米飯備用。
4.煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
5.活蝦備用。
6.從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。
7.留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然後入鍋焯熟。
8.取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
9.在中間放上一顆蝦仁。
10.把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。
11.小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。
12.另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。
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