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東北大米廠家産品等級

  根據安全性分數可以將大米分爲四個等級,分值>90分爲一 級,>85分且≤90分爲二級,>80分且≤85分爲三級,≤80分爲四級。經統計,一級産品5款,二級産品51款,三級産品13款,四級産 品4款。大米安全等級主要集中在二級,占比達到79.86%,一級大米僅占6.85%,

  在我國大米新國標正式實施,按加工精度將大米劃分爲一到四級。比如一級大米背溝無皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去淨的占90%以上;二級大米背溝有皮,米胚和粒面皮層去淨的占85%;三級大米背溝有皮,粒面皮層殘留不超過1/5的占80%以上;四級大米背溝有皮,粒面皮層殘留不超過1/3的占75%以上,也就是說,等級越高,加工的精細化程度越高,但營養價值未必更高。

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